全国科技周开放日活动“测量美味的科学探索”成功举办

根据2024年全国科技活动周暨市场监管科技周重点活动的有关安排，中国标准化研究院感官分析实验室结合专业特长、场地优势和科普经验，成功举办了“测量美味的科学探索”活动，吸引了众多来自北京林业大学、北京农学院等高校学生的踊跃参与。

一、活动前的精心策划与细心准备

为了吸引更多参与者，实验室老师提前设计了活动宣传易拉宝、微信公众号活动预告推文；为了让参与者尽情沉浸感官世界、独特享受感官体验，老师们精心策划了味蕾大比拼、闻香识万物、麻感万花筒等一系列超有趣的互动实验；还用心设计准备了颁发给活动参与者的纪念证书，使得所有参与人员对本次活动充满了更多期待。

二、活动中的全心投入与用心感受

1.探秘之旅：带你解密感官技术

项雅科老师带领大家参观了国内首家通过CNAS认可的感官分析实验室，引导同学们了解感官技术的科学本质，探究感官品质的测量方法，分享感官分析的实际应用。她还从粳米食味特征的呈现到一杯优质牛奶的定义，再到鲜食玉米赏味期的界定等丰富多彩的案例，向大家展示了感官技术的神奇之用，让同学们对这个领域有了更清晰的了解！

2.探秘之旅：带你领略奇妙感官

史波林老师用科普的方式，通过简洁的课件、生动的图片、通俗的语言为同学们介绍了感官科学的前世今生。他通过众多身边事展示了五感中令人惊奇的现象，引出不同时代下五感作用的历史演变，以及感官科学的学科形成，让同学们对这一领域有了更透彻的认识！

3.探秘之旅：带你了解超敏五感

何晓宁老师带领大家进行感官互动体验。此体验分为三个板块，分别是你的味觉有多灵之味蕾大比拼、你的嗅觉有多强之闻香识万物和你懂花椒有多深之椒麻万花筒，大家兴致勃勃、认真体验、用心感受，让同学们对这个领域有了更深刻的体会！

4.探秘之旅：颁奖与感言

在活动的尾声，学生们表示这次活动让他们大开眼界，学得轻松、学得趣味、学得明白、学得深刻，还纷纷咨询今后是否有实习机会，能否参与到实验室的感官评价队伍中；带队老师代表魏颖教授表示，“走出去请进来”一直是高校培养学生的一件法宝，有助于学生理论联系实际，有助于学生规划学业、就业与职业。最后，感官分析标准化领域赵镭首席研究员为所有参与者颁发了纪念证书并合照留言，鼓励同学们好好学习、不断进取、不负青春、未来可期！

来源：感官与消费科学